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コック・オー・ヴァン(鶏の赤ワイン煮)

鶏赤ワイン煮
圧力鍋を使えば煮込み時間はわずか7分(@_@;)!伝統的なフランスの味w

   材料(2人分)
     鶏もも肉(骨付き)・・・・・・・・・・・2本
     塩こしょう・・・・適量
     小麦粉・・・・・・大さじ1~2
     サラダオイル・・・大さじ1

    ソース用
     赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・500cc
     ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・40g
     たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
     にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
     セロリ(なくてもOK)・・・・・・・・・1/3本
     にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・小1片
     ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
     水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
     
    付け合せ用 
     小さな玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・2個
     (ペコロスがあればひとり3個で6個くらい)
     にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・5cm
     じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・2個
     パセリみじん切り
 

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02419.gif作り方はこちら

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巻きまきスティック

巻きまきスティック
ビールのつまみやお弁当にもぴったり(*´ー`)

   材料(2人分)
     豚肉(しゃぶしゃぶ用などの薄切りorこま肉)・・・8枚
     にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本くらい
     さやいんげん・・・・・・・・・・・・・・・・・・4本

     酒・塩こしょう・小麦粉・・・・・・・・・・・・・各適量
     サラダオイル(好みでバターorオリーブオイル)・・・・・適量
     レモン


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洋なしとチーズの鶏ロール バルサミコソース

tori roll

   材料(2人分)
      鶏むね肉・・・・・・・2/3枚くらい
       洋なし・・・・・・・・・・・1個分(コンポートかバターソテーしたものでも)
      溶けるチーズ・・・・適量(ゴーダーなど。ピザ用のものでOK)
      白ワイン・・・・・・・・30ccくらい
      しお・こしょう
      小麦粉
      サラダ油・バター

      バルサミコ酢・・・・30ccくらい
      シロップ(コンポートの汁、なくても大丈夫)
      しお・こしょう
      バター少々(5gくらい)

      飾り用のハーブや野菜


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