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材料（4人分）
手羽先・・・・・・・・・・・１２本（手羽中だけでも、そのままでもお好みで）
水・・・・・・・・・・・・・・５カップくらい（お肉にかぶればOK)
昆布・・・・・・・・・・・・・１０ｃｍ
紹興酒（老酒）・・・・・・・・・２００ｃｃ
はちみつ・・・・・・・・・・・・大さじ１
さとう・・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ２
しょうが汁・・・・・・・・・・・大さじ１
白髪ねぎ・・・・・・・・・・・・適量
←ぽちっと押してね♪１）手羽先は洗って、水をよくふき取ってグリルで焼く。
こんがり焼き色がつけばOK
２）なべに水・昆布を入れて火にかけて、沸騰したら手羽先をくわえる。
弱火で２〜３０分。コトコト。灰汁と脂はすくいとる。
３）昆布を取り除いて、調味料をすべて入れて
中火で煮込んでいく。
水分がとんできたら、なべをゆすってコロコロとたれを絡める。
たれ（汁）がはちみつくらいの濃度になったらできあがりｗ
白髪ねぎなんかをいっしょに盛って、いただきま〜〜す♪ヽ(´▽｀)/
こんがり焼き色がつけばOK
２）なべに水・昆布を入れて火にかけて、沸騰したら手羽先をくわえる。
弱火で２〜３０分。コトコト。灰汁と脂はすくいとる。
３）昆布を取り除いて、調味料をすべて入れて
中火で煮込んでいく。
水分がとんできたら、なべをゆすってコロコロとたれを絡める。
たれ（汁）がはちみつくらいの濃度になったらできあがりｗ
白髪ねぎなんかをいっしょに盛って、いただきま〜〜す♪ヽ(´▽｀)/
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