KIKI’ｓ　レシピ

１）すべての材料をミキサー（バーミックスorフードプロセッサーなどでも）に入れて
　　なめらかになるまで撹拌します。
　　ボールなどにあけて、泡が落ち着くまで2〜30分休ませておきます。

２）卵焼き器を火にかけてよく温めてサラダ油を薄くひきます。
　　（煙が出るくらい温まったら底をぬれ布巾に当てて少し冷まします）
　　材料を底からざっとひと混ぜしてから一気に流し込んで
　　ごくごく弱火で表面が乾いて全体に固まってくるまでゆっくり火を入れます。

３）生地を返して反面も軽く焼きます。
　　（こっちはあまり色をつけないように、弱火のままで）

４）焼きあがったら巻きすに焼き色のついた方が下になるように
　　短い方の辺が手前になるように置いて
　　包丁で１ｃｍ幅に横に切り込みを入れていきます。（深さ４〜５ｍｍ）
　　手前からくるくると巻いて、巻き終わったら巻きすの両端に輪ゴムをかけて
　　冷めるまでそのままにしておきます。

５）しっかり固まったら好みの厚さに切り分けて出来上がり♪





味付けは好みで塩・しょうゆなどを入れてもいいのですが
　　市販のはんぺんはわりと味が濃いので好みに合わせて加減してください。
　　山芋を足すとか、ハチミツを加えるとか・・
　　今年お友達に教えてもらったアイディアもいろいろあるので
　　来年はさらに進化したレシピを紹介しますね（*´ー`)
　　味見をするには、少量をフライパンで焼くか、ラップをしてレンジで加熱して
　　味を確かめてみてください＾＾。

ひっくり返しす時はお皿などを使うと簡単です。
　　KIKIは一回り大きなフライパンを温めておいて、直接そこにひっくり返して
　　軽く焼いて作ってみましたｗｗ。これ、簡単(*￣∇￣*)

オーブンで焼くこともできます。
　　鉄板の大きさに合わせて（たぶん倍量くらい）生地をつくって
　　パラフィン紙（オーブンシート）などをひいた鉄板に材料を流して
　　200度で１５〜２０分。
　　あとは同じように巻くだけです（*´ー`)