KIKI’ｓ　レシピ

ドレッシングを作るときはオイル以外の材料を良く混ぜて
塩などを十分に溶かしてからオイルを混ぜてね＾＾。


バルサミコドレッシング･・・・・・・・・・・・・・・バルサミコ酢大さじ１・しょうゆ大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン汁大さじ１・はちみつ１０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しお小さじ1/2・こしょう少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブ油大さじ２・サラダ油７０ｃｃ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜サラダにはもちろん（薄味に作って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あるので和えるときに塩で調節する）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼いた魚にかけるとイタリアンに(*￣∇￣*)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作りおきしておくと便利です。


ハーブ＆ガーリックドレッシング・・・・・・・・・ハーブいろいろみじん切りでカップ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にんにく1/2片（おろす）・しお小さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白ワインビネガー大さじ２・レモン汁少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブ油４０ｃｃ・サラダ油５０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ハーブは好みでパセリやセルフィーユ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バジルなど、セロリの葉も使えます。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはもうオールマイティですｗｗ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シンプルなサラダに最適。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茹で卵にかけても美味しいです。


梅しそドレッシング・・・・・・・・・・・・・・・・・・梅肉２個分・青しそ３枚（みじん切り）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎみじん切り少々（好みで無くてもOK)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ大さじ１・玄米酢大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ油６０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和風のサラダや冷奴にどうぞ＾＾。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かつおぶしを混ぜても美味しいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓写真は鮭フレークと玉ねぎのみじん切りを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾏﾖﾈｰｽﾞなどで和えて白菜で巻いたものです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっぱりした梅が良く合いますよ＾＾




　ドレッシングの基本はお酢１に対して油が２
　　KIKIは酸味や塩は和えるときに材料によって加減するので
　　お酢：油は１：３くらいです。
　　ベースを薄味に作って保存しておくと使い回しが効いて便利ですｗ


次回はお魚料理のための温かいソースです♪ヽ(´▽｀)/