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酒の肴にぴったりｗ材料（2〜3人分）
砂肝・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
しょうが（大きめの）・・・・・・・１片
鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・１本
酒・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
水・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
粗塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
←ぽちっと押してね♪１）砂肝は白い固い筋を取り除いて４つくらいに切り分けます。
たっぷりの冷水につけてしばらく血抜きしておきます。
しょうがは皮付きのままよく洗って千切りに。
鷹の爪はぬるま湯で少し柔らかくして種を抜き小さく切ります。
（輪切りの鷹の爪を使えば省略できて簡単♪）
２）小鍋に酒・水を張って塩を溶かし、水気をよく切った砂肝・しょうが・鷹の爪を入れて
ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰをおとしぶた代わりにのせます。
弱火にかけてｺﾄｺﾄ15分〜20分煮ます。
３）火からおろしたらペーパーをかけたまま、常温になるまで冷まします。
（この間に味がよく染みこむ＾＾）
このままでもいいし、好みで温めなおして器に盛って出来上がり♪
材料をいっぺんに鍋に入れて煮るだけのお手軽レシピ。日本酒のかわりに焼酎を使っても美味しくできますよｗ
4件のコメント
[C35] あまえびさんたら…
ブログペットのコメントって笑えますよね。
笑えるのは親バカな証拠でしょうか？？Σ(ﾉ∀｀*)
砂肝大好きです。
焼き鳥屋さんで焼いたのしか食べたことなかったので、
煮ても食べれるんだなんて思ってしまいました。
おいしそお。
あの歯ごたえがいいんですよね。
今度作ってみます♪
笑えるのは親バカな証拠でしょうか？？Σ(ﾉ∀｀*)
砂肝大好きです。
焼き鳥屋さんで焼いたのしか食べたことなかったので、
煮ても食べれるんだなんて思ってしまいました。
おいしそお。
あの歯ごたえがいいんですよね。
今度作ってみます♪
- 2006-02-12
- 編集
[C34] クルルさん♪
訪問ありがとう〜♪ヽ(´▽｀)/
何も言わずにこっそり出したら分からずに食べてくれるかも・・・
(ΦωΦ)ﾌﾌﾌｯ・・・
酒としょうがで内臓臭いのも気にならないので
だませるかもしれません・・・(*￣m￣) ぷぷぷ
何も言わずにこっそり出したら分からずに食べてくれるかも・・・
(ΦωΦ)ﾌﾌﾌｯ・・・
酒としょうがで内臓臭いのも気にならないので
だませるかもしれません・・・(*￣m￣) ぷぷぷ
- 2006-02-10
- 編集
[C33] あん♪
ワタシ、砂肝大好き♪
おいしいよねー！
でも、うちのダーリン「きぼち悪い」とか言って食べてくれないの(T_T)
でも、これ。
今度、強制的に食わしてみせよーっと！
うははー。
おいしいよねー！
でも、うちのダーリン「きぼち悪い」とか言って食べてくれないの(T_T)
でも、これ。
今度、強制的に食わしてみせよーっと！
うははー。
- 2006-02-10
- 編集
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1件のトラックバック
[T11] 料理レシピ紹介サイト ブログでCookin
「鶏すなぎも（砂肝）スナギモ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
- 2007-07-16
- 発信元 : 料理レシピ集（投稿募集中）byブログでCookin!
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笑えるのは親バカな証拠でしょうか？？Σ(ﾉ∀｀*)
砂肝大好きです。
焼き鳥屋さんで焼いたのしか食べたことなかったので、
煮ても食べれるんだなんて思ってしまいました。
おいしそお。
あの歯ごたえがいいんですよね。
今度作ってみます♪