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香ばしいナッツときのこがベストマッチ♪材料（2〜4人分）
舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
フリルレタス・・・・・・・・・・・・・1/4〜1/3個
くるみ・・・・・・・・・・・・・・・・5粒ほど
アーモンドスライス・・・・・・・・・・大さじ１〜２
オリーブオイル（できれば胡桃油）・・・大さじ１〜２
バルサミコ酢・・・・・・・・・・・・・小さじ１
塩こしょう
レモン汁
←ぽちっと押してね♪１）レタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、よく水を切っておきます。
舞茸も食べやすい大きさに手で裂いて分けて
耐熱容器にいれて軽くラップをして2分ほど電子レンジでﾁﾝｯ♪します。
出てきた水分を半分ほど捨てて
熱いうちにバルサミコ酢・オイル・塩こしょう少々を混ぜます。
冷めるまでしばらくそのまま置いておきます。
２）くるみ・アーモンドはトースターかフライパンで香ばしくローストします。
ほどよい焼き色がついてぱりっとしたら、くるみは小さめにくだいておきます。
３）ボウルにレタス・舞茸（汁ごと）・ナッツの半量ほどを入れてよく和えます。
味見をしながら塩こしょう・レモン汁・好みでオイルを少し足して
味をととのえます。
器にふんわりと盛りつけて、上から残り半分のナッツをぱらり、で出来上がり♪
きのことナッツ類はとても相性がいいですｗ舞茸以外にもいろいろなきのこが使えます＾＾
オイルはできれば胡桃油かﾋﾟｰﾅｯﾂｵｲﾙを使うとより美味しいです。
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- 2007-07-16
- 発信元 : 料理レシピ集（投稿募集中）byブログでCookin!
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