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[C57] ribonnekoさんへ

はじめまして♪ヽ(´▽`)/
コメントありがとうございます。
器も大好きで、いろいろ欲しいのだけれど
収納も限界があるし;; わりと持ってる数は少ないです><
でも気に入って頂けたようで嬉しいですww

[C55] はじめまして

<お料理も美味しそうですが
<器もイイですね
<和美人になれそうw
  • 2006-02-22
  • 投稿者 : ribonneko
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じゃがいもとベーコンのこっくり煮

じゃがいも
ぽってりこっくり♥甘いじゃがいもの煮っころがし

   材料(2~3人分)
     じゃがいも・・・・・・・・・・・・・小さいの3~4個
     ベーコン(厚めのもの)・・・・・・・1枚
     絹さやえんどう・・・・・・・・・・・10本くらい

     だし汁(濃いめのかつおだし)・・・・適量
     酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
     しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
     みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
     きび砂糖(なければ砂糖)・・・・・・小さじ1
     サラダオイル・・・・・・・・・・・・大さじ1~2


←ぽちっと押してね♪

1)じゃがいもは洗って皮を剥き、半分に切って軽く面取りして水にさらします。
  (大きなじゃがいものときは4~6個に切る)
  ベーコンは2cm角に切り
  絹さやはスジを取り、塩を入れた湯で1~2分下茹でして
  冷水でひやしザルにあげておきます。

2)小鍋にサラダ油を温めてベーコンを炒めます(弱火~中火)
  ベーコンの脂が溶けてできたら、水気をよく切ったじゃがいもを入れて更に炒めます。
  じゃがいもに程よく焼き色がついて透明感が出てきたらだし汁をひたひたになるよう注ぎます。
  沸騰したらあくをとり、調味料を入れて落し蓋をして弱火で15分ほど煮ます。

3)竹串が通るくらいになったら落し蓋をとり、強火で煮汁を煮詰めます。
  鍋をゆすりながら、煮詰まった汁をじゃがいもに絡めるようにころころと転がします。
  水分がほとんどなくなったら、半分に斜め切りした絹さやを加えてさっと混ぜ
  器に盛って出来上がり♪


このレシピはちょっと甘辛いぽくぽくのじゃがいも用なので
   中まで味の染みた柔らかい煮物が食べたいときは
   だし汁だけで10分ほど煮て、調味料(気持ち少なめに)を入れてさらに10分ほど煮て
   一度冷ましてから、食べる前に温めて煮汁を少し煮詰めるようにするといいです^^
   ちょっと煮崩れちゃうけどそれもまた美味しいです(*´ー`)
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[C57] ribonnekoさんへ

はじめまして♪ヽ(´▽`)/
コメントありがとうございます。
器も大好きで、いろいろ欲しいのだけれど
収納も限界があるし;; わりと持ってる数は少ないです><
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[C55] はじめまして

<お料理も美味しそうですが
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  • 2006-02-22
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