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これは旨い！！酒の肴にもなっちゃうピリッとパンチの効いたごはんものｗ材料（２人分）
砂肝・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
葉にんにく（なければにんにくの芽やねぎ）・・２本
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１片
鷹の爪（輪切り）・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
ごはん（温かいもの）・・・・・・・・・・・・軽く２膳
サラダオイル（好みでごま油）・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖（あればきび砂糖）・・・・・・・・・・・小さじ1/2
オイスターソース・・・・・・・・・・・・・・大さじ１弱
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
塩こしょう・・・少々
刻みねぎ・七味
←ぽちっと押してね♪１）砂肝は洗って、白い筋を削ぐように切り取っておきます。
３ｍｍほどの厚さにスライスしてしばらく冷水にさらし血抜きします。
葉にんにくは小口切りに、にんにくはみじん切りにします。
２）フライパンにオイルとにんにくのみじん切り・鷹の爪を入れて弱火にかけます。
いい香りがしてきたら、キッチンペーパーなどで水気をよく切った砂肝を炒めます。（中火）
全体にオイルがなじんだら酒を注ぎふたをして１〜２分ほど蒸し焼きにします。
ふたを開けてオイスターソースと砂糖・半量のしょうゆを加え
葉にんにくを入れて更に炒めます。
３）水分が半分ほど飛んだらごはんを加えます。
全体に調味料の色がまんべんなく付くように木べらなどで混ぜながら炒めて（強火）
最後に鍋肌から残り半量のしょうゆを注ぎ、香ばしく炒め上げます。
（しょうゆの量は好みで加減してください＾＾）
塩こしょうで味をととのえたら出来上がり♪
温めた器に盛って、好みで刻みねぎ・七味などを散らして召し上がれ♪ヽ(´▽｀)/
これはお酒がすすんじゃう味ですｗｗ
辛いのが苦手な方は鷹の爪や七味を省いてくださいね＾＾
ごはんはかために炊いた炊きたてホカホカのものがおすすめ。
もちろん残りごはんでもできます。レンジで温めてから使ってください。
卵の黄身をいっしょに盛ったり、ポーチドエッグを添えてもいいですよぉ〜ｗ
３ｍｍほどの厚さにスライスしてしばらく冷水にさらし血抜きします。
葉にんにくは小口切りに、にんにくはみじん切りにします。
２）フライパンにオイルとにんにくのみじん切り・鷹の爪を入れて弱火にかけます。
いい香りがしてきたら、キッチンペーパーなどで水気をよく切った砂肝を炒めます。（中火）
全体にオイルがなじんだら酒を注ぎふたをして１〜２分ほど蒸し焼きにします。
ふたを開けてオイスターソースと砂糖・半量のしょうゆを加え
葉にんにくを入れて更に炒めます。
３）水分が半分ほど飛んだらごはんを加えます。
全体に調味料の色がまんべんなく付くように木べらなどで混ぜながら炒めて（強火）
最後に鍋肌から残り半量のしょうゆを注ぎ、香ばしく炒め上げます。
（しょうゆの量は好みで加減してください＾＾）
塩こしょうで味をととのえたら出来上がり♪
温めた器に盛って、好みで刻みねぎ・七味などを散らして召し上がれ♪ヽ(´▽｀)/
これはお酒がすすんじゃう味ですｗｗ辛いのが苦手な方は鷹の爪や七味を省いてくださいね＾＾
ごはんはかために炊いた炊きたてホカホカのものがおすすめ。
もちろん残りごはんでもできます。レンジで温めてから使ってください。
卵の黄身をいっしょに盛ったり、ポーチドエッグを添えてもいいですよぉ〜ｗ
5件のコメント
[C123] To あやっちぃさん
へぇ〜〜！すきやきに砂肝！(＠_＠;)！
初めて聞いたけど、砂肝って甘辛いタレとも良く合いますもんねぇ〜
体調、回復されたとのこと。よかったよかった（*´ー`)
健康がいちばん♪ヽ(´▽｀)/
初めて聞いたけど、砂肝って甘辛いタレとも良く合いますもんねぇ〜
体調、回復されたとのこと。よかったよかった（*´ー`)
健康がいちばん♪ヽ(´▽｀)/
- 2006-03-12
- 編集
[C121] ひゃあああ
こんばんちぃヽ(´▽｀)/
復活復活♪体調まぁまぁよくなったよんヽ(´▽｀)/
昨日給料日だったのにお金がないのはなんでだろ(￣∇￣*)ゞ
この砂肝うまそうですｗ私砂肝大好きなんですｗすき焼きには、必ず入れてしまいますｗ
復活復活♪体調まぁまぁよくなったよんヽ(´▽｀)/
昨日給料日だったのにお金がないのはなんでだろ(￣∇￣*)ゞ
この砂肝うまそうですｗ私砂肝大好きなんですｗすき焼きには、必ず入れてしまいますｗ
- 2006-03-11
- 編集
[C114] 砂肝ｶﾞｰﾘｯｸ・・のお返事♪
ともみかんさん＞がっつりいっちゃってください(*￣∇￣*)
砂肝を使うのはなんとなく思いついて
やってみたらクセになる味でしたｗ
とろとろ卵を付けたらたまらんです。ﾊｲｗ
りぼんねこさん＞これはりぼんねこさん用レシピっと。。
φ（．． ） メモメモ・・・ｗ
おそれいられちゃいましたかΣ(ﾉ∀`*)ﾍﾟﾁｯ
砂肝を使うのはなんとなく思いついて
やってみたらクセになる味でしたｗ
とろとろ卵を付けたらたまらんです。ﾊｲｗ
りぼんねこさん＞これはりぼんねこさん用レシピっと。。
φ（．． ） メモメモ・・・ｗ
おそれいられちゃいましたかΣ(ﾉ∀`*)ﾍﾟﾁｯ
- 2006-03-09
- 編集
[C110] めっちゃ食べたい！！！
夕飯直後なのにお腹が反応しちゃう＞ｗ＜
美味しそう〜がっつり食べたいです〜！
ピリ辛＆ガーリック責めはたまりません(/ω＼)
砂肝にこんな使い方あるんですね〜！
ポーチドエッグよさそう！
美味しそう〜がっつり食べたいです〜！
ピリ辛＆ガーリック責めはたまりません(/ω＼)
砂肝にこんな使い方あるんですね〜！
ポーチドエッグよさそう！
- 2006-03-08
- 編集
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初めて聞いたけど、砂肝って甘辛いタレとも良く合いますもんねぇ〜
体調、回復されたとのこと。よかったよかった（*´ー`)
健康がいちばん♪ヽ(´▽｀)/