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[C131] To 店長さん

はじめまして、こんにちは♪ヽ(´▽`)/
訪問ありがとうございます。
男性のお料理、応援しますww
簡単なものもちらほらありますが
「しいたけの味噌マヨ焼き」なんかはいかがですか?
おつまみにもいいし、ご飯もすすみます^^
カテゴリーの和食・野菜のところから探すか
レシピ検索で「しいたけ」と入れると出てきます。
これからも、簡単レシピもたくさん紹介していきますね。
今後ともよろしくです。
  • 2006-03-14
  • 投稿者 : KIKI
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[C129]

はじめまして、おいしそうです^^!
僕も自分で作ってみようかな?
男でもできる簡単レシピを、そのうち掲載して下さい。応援ポチしていきます♪

[C127] 海老団子・・・お返事♪

あやっちぃさん>汁ものって体も心もほっとしますよね(*´ー`)
          疲れたときはスープが定番ww

ちゃこさん>はじめまして、こんにちは♪ヽ(´▽`)/
        訪問ありがとうございます。
        レシピじゃんじゃん持っていってくださいw
        作った感想も頂けると嬉しいです(〃▽〃)ポッ
        今後ともよろしくです^^
  • 2006-03-13
  • 投稿者 : KIKI
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[C125] はじめまして

Blogpetから来ました。
おいしそうなのがたくさん♪
特に砂肝ガーリックライスが気になりました。
砂肝ってそれのみでしか食べたこと無いから、新鮮ですね!
レシピ頂戴していきますm(u_u*)m
  • 2006-03-13
  • 投稿者 : ちゃこ
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[C124] おいしそう

なんかスープ系にはまりそうですwΣ(ノ∀`*)ペチッ
なんか飲むとホッとするんですよねぇ
  • 2006-03-12
  • 投稿者 : 管理人あやっちぃ
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海老団子と青梗菜のくず煮

えび
くず煮といっても吉野葛などは高いので片栗粉で作ってるのですけど^^;

   材料(2~3人分)
     むきえび・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
     酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
     片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2/3
     卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
     しょうが汁・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
     しお・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

     青梗菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・2株
     絹ごし豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・1/3丁

     だし汁(鶏がらスープと昆布だし1対1)・・500cc
     しょうが汁・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
     酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
     みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
     しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
     片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1~2
     塩こしょう・・・・・適量 
    

←ぽちっと押してね♪

1)海老団子を作ります。
  むき海老は背わたをとって洗い水気をよく切ります。
  (生のものを使うときは片栗粉・分量外をまぶして揉み洗いするといいです)
  半量は極細かく、半量はぶつ切りにします。
  なめらかな団子が好みの方は全て細かく叩いてもOK。
  片栗粉・卵白・しょうが汁・塩少々を加えてよく練り混ぜておきます。

2)青梗菜は長さを4等分くらいに切って、芯のところは4~6つに縦割りにします。
  豆腐は大きめに切ります。(4~6等分)

3)だし汁と片栗粉以外の調味料を鍋に煮立てて(強めの中火)
  スプーンなどで丸くすくった海老団子のたねを落とします。
  6個くらいできる大きさがいいと思います^^
  海老団子を全て入れ終わったら、青梗菜と豆腐を加えます。
  青梗菜が好みのかたさにしんなりとして、豆腐に火が入ったら
  弱火にして同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。
  1~2分煮て、塩こしょうで味をととのえて出来上がり。
  器に海老団子・豆腐・青梗菜を姿よく盛って、上から汁を注ぎます。


青梗菜はわりとクセがあり、青っぽい匂いが強いので
   今回はだし汁にもインパクトのある鶏がらスープを使いました。
   青臭いのが苦手な方は青梗菜を一度湯通ししてから使っても^^
   もちろん、かつお昆布だしなどの和風だしで作ることもできます。
   その辺はお好みで(*´ー`)

海老団子・・・これも好みなのですが、
   KIKIはぷりぷりっとしてて、口の中でほろりと崩れるような食感が好きなので
   もっとなめらかでしっかりしたお団子が好みであれば
   海老をよく叩いて、片栗粉もほんの少し多めにするなど工夫してみてください。
   こちらのレシピで紹介したように、柚子などの香りでいただくのも美味しいですw

  
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5件のコメント

[C131] To 店長さん

はじめまして、こんにちは♪ヽ(´▽`)/
訪問ありがとうございます。
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簡単なものもちらほらありますが
「しいたけの味噌マヨ焼き」なんかはいかがですか?
おつまみにもいいし、ご飯もすすみます^^
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これからも、簡単レシピもたくさん紹介していきますね。
今後ともよろしくです。
  • 2006-03-14
  • 投稿者 : KIKI
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はじめまして、おいしそうです^^!
僕も自分で作ってみようかな?
男でもできる簡単レシピを、そのうち掲載して下さい。応援ポチしていきます♪

[C127] 海老団子・・・お返事♪

あやっちぃさん>汁ものって体も心もほっとしますよね(*´ー`)
          疲れたときはスープが定番ww

ちゃこさん>はじめまして、こんにちは♪ヽ(´▽`)/
        訪問ありがとうございます。
        レシピじゃんじゃん持っていってくださいw
        作った感想も頂けると嬉しいです(〃▽〃)ポッ
        今後ともよろしくです^^
  • 2006-03-13
  • 投稿者 : KIKI
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[C125] はじめまして

Blogpetから来ました。
おいしそうなのがたくさん♪
特に砂肝ガーリックライスが気になりました。
砂肝ってそれのみでしか食べたこと無いから、新鮮ですね!
レシピ頂戴していきますm(u_u*)m
  • 2006-03-13
  • 投稿者 : ちゃこ
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[C124] おいしそう

なんかスープ系にはまりそうですwΣ(ノ∀`*)ペチッ
なんか飲むとホッとするんですよねぇ
  • 2006-03-12
  • 投稿者 : 管理人あやっちぃ
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