Entries
しゃきしゃきの蓮根を照り焼き風に仕上げました＾＾お弁当にもぴったりｗ材料（２〜３人分）
れんこん・・・・・・・・・・・・６〜７ｍｍ輪切り６枚
片栗粉・・・・・・・・・・・・・適量
ハンバーグのたね・・・・・・・・１５０ｇ
サラダオイル・・・・・・・・・・大さじ１〜２
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ２
サラダ用野菜・・・・・・適量
好みのドレッシング・・・適量
ハンバーグのたねは好みのひき肉にネギ・しょうが・片栗粉・塩こしょうなどを混ぜたものでも＾＾
←ぽちっと押してね♪１）れんこんは皮を剥き６〜７ｍｍの輪切りにして
酢を少々入れた湯で下茹でします。
しゃきしゃき感が残るように軽く火を通せばＯＫ。
水にさらして冷まし、ペーパーなどで水気をよく拭き取ります。
２）れんこんに薄く片栗粉をまぶして、
ハンバーグのたねを５０ｇずつ２枚のれんこんではさみます。
これを３個作って、表面にもまんべんなく片栗粉をまぶします。
３）フライパンにオイルを熱して、強めの中火でれんこんを色よく焼きます。
両面に焼き色がついたら極弱火にしてふたをして
７〜８分蒸し焼きにします。
お肉に火が通ったらしょうゆとみりんを注いで中火にして
全体によくタレが絡むようにスプーンでタレを回しかけながら
照りが出るまで煮詰めます。
４）サラダ野菜を好みのドレッシングで和えて器に盛り
れんこんのはさみ焼きを二つに切って上に盛り付けて出来上がり♪
照り焼きにすると水分もでないし、冷めても美味しいので
お弁当などにもぴったりです＾＾
ハンバーグのたねはまとめて作って冷凍しておいたものを使いました。
ぱぱっと一品できて便利ですよｗ
酢を少々入れた湯で下茹でします。
しゃきしゃき感が残るように軽く火を通せばＯＫ。
水にさらして冷まし、ペーパーなどで水気をよく拭き取ります。
２）れんこんに薄く片栗粉をまぶして、
ハンバーグのたねを５０ｇずつ２枚のれんこんではさみます。
これを３個作って、表面にもまんべんなく片栗粉をまぶします。
３）フライパンにオイルを熱して、強めの中火でれんこんを色よく焼きます。
両面に焼き色がついたら極弱火にしてふたをして
７〜８分蒸し焼きにします。
お肉に火が通ったらしょうゆとみりんを注いで中火にして
全体によくタレが絡むようにスプーンでタレを回しかけながら
照りが出るまで煮詰めます。
４）サラダ野菜を好みのドレッシングで和えて器に盛り
れんこんのはさみ焼きを二つに切って上に盛り付けて出来上がり♪
照り焼きにすると水分もでないし、冷めても美味しいのでお弁当などにもぴったりです＾＾
ハンバーグのたねはまとめて作って冷凍しておいたものを使いました。
ぱぱっと一品できて便利ですよｗ
3件のコメント
[C172] To ribonnekoさん
いえいえ〜〜＾＾；
KIKIという名の方は他にもけっこういらっしゃるようですｗ
れんこんはしゃきしゃきした歯ざわりが美味しいですよね＾＾
ぜひ試してみてください♪ヽ(´▽｀)/
KIKIという名の方は他にもけっこういらっしゃるようですｗ
れんこんはしゃきしゃきした歯ざわりが美味しいですよね＾＾
ぜひ試してみてください♪ヽ(´▽｀)/
- 2006-04-11
- 編集
[C169]
＜先日は失礼しました。訪問履歴に又違うブログで同名のKIKIさんがいらっしゃったものですから(^^;)
蓮根って煮物か天ぷらくらいしか浮かばなかったのですがはさみ焼きって歯触りもよくて美味しそうです。是非これはﾁｬﾚﾝｼﾞしてみたいです（*Q*）
蓮根って煮物か天ぷらくらいしか浮かばなかったのですがはさみ焼きって歯触りもよくて美味しそうです。是非これはﾁｬﾚﾝｼﾞしてみたいです（*Q*）
- 2006-04-07
- 編集
コメントの投稿
0件のトラックバック
- トラックバックURL
- http://kikipicnic.blog49.fc2.com/tb.php/97-073055a9
- この記事に対してトラックバックを送信する（FC2ブログユーザー）
KIKIという名の方は他にもけっこういらっしゃるようですｗ
れんこんはしゃきしゃきした歯ざわりが美味しいですよね＾＾
ぜひ試してみてください♪ヽ(´▽｀)/