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[C172] To ribonnekoさん

いえいえ~~^^;
KIKIという名の方は他にもけっこういらっしゃるようですw
れんこんはしゃきしゃきした歯ざわりが美味しいですよね^^
ぜひ試してみてください♪ヽ(´▽`)/
  • 2006-04-11
  • 投稿者 : KIKI
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  • 編集

[C170]

★KIKI★は、みりんなどをBLOGするみたい。


  • 2006-04-07
  • 投稿者 : BlogPetのあまえび
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  • 編集

[C169]

<先日は失礼しました。訪問履歴に又違うブログで同名のKIKIさんがいらっしゃったものですから(^^;)
蓮根って煮物か天ぷらくらいしか浮かばなかったのですがはさみ焼きって歯触りもよくて美味しそうです。是非これはチャレンジしてみたいです(*Q*)
  • 2006-04-07
  • 投稿者 : ribonneko
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蓮根のはさみ焼き

れんこん
しゃきしゃきの蓮根を照り焼き風に仕上げました^^お弁当にもぴったりw

   材料(2~3人分)
     れんこん・・・・・・・・・・・・6~7mm輪切り6枚
     片栗粉・・・・・・・・・・・・・適量
     ハンバーグのたね・・・・・・・・150g

     サラダオイル・・・・・・・・・・大さじ1~2
     しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ2
     みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ2

     サラダ用野菜・・・・・・適量
     好みのドレッシング・・・適量


  ハンバーグのたねは好みのひき肉に
    ネギ・しょうが・片栗粉・塩こしょうなどを混ぜたものでも^^

←ぽちっと押してね♪

1)れんこんは皮を剥き6~7mmの輪切りにして
  酢を少々入れた湯で下茹でします。
  しゃきしゃき感が残るように軽く火を通せばOK。
  水にさらして冷まし、ペーパーなどで水気をよく拭き取ります。

2)れんこんに薄く片栗粉をまぶして、
  ハンバーグのたねを50gずつ2枚のれんこんではさみます。
  これを3個作って、表面にもまんべんなく片栗粉をまぶします。

3)フライパンにオイルを熱して、強めの中火でれんこんを色よく焼きます。
  両面に焼き色がついたら極弱火にしてふたをして
  7~8分蒸し焼きにします。
  お肉に火が通ったらしょうゆとみりんを注いで中火にして
  全体によくタレが絡むようにスプーンでタレを回しかけながら
  照りが出るまで煮詰めます。

4)サラダ野菜を好みのドレッシングで和えて器に盛り
  れんこんのはさみ焼きを二つに切って上に盛り付けて出来上がり♪


照り焼きにすると水分もでないし、冷めても美味しいので
   お弁当などにもぴったりです^^
   ハンバーグのたねはまとめて作って冷凍しておいたものを使いました。
   ぱぱっと一品できて便利ですよw
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3件のコメント

[C172] To ribonnekoさん

いえいえ~~^^;
KIKIという名の方は他にもけっこういらっしゃるようですw
れんこんはしゃきしゃきした歯ざわりが美味しいですよね^^
ぜひ試してみてください♪ヽ(´▽`)/
  • 2006-04-11
  • 投稿者 : KIKI
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[C170]

★KIKI★は、みりんなどをBLOGするみたい。


  • 2006-04-07
  • 投稿者 : BlogPetのあまえび
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[C169]

<先日は失礼しました。訪問履歴に又違うブログで同名のKIKIさんがいらっしゃったものですから(^^;)
蓮根って煮物か天ぷらくらいしか浮かばなかったのですがはさみ焼きって歯触りもよくて美味しそうです。是非これはチャレンジしてみたいです(*Q*)
  • 2006-04-07
  • 投稿者 : ribonneko
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