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ちょっとｱｼﾞｱﾝｴｽﾆｯｸな風味の煮物ｗやさしいほっとする味です。材料（３〜４人分）
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
厚揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
帆立だし（顆粒の素をお湯に溶いたもの）・・適量
ナンプラー・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２くらい
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
きび砂糖（なければ砂糖）・・・・・・・・・小さじ１
刻み青ネギ・・・・・・・・・・適量
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作り方はこちら
さわやかなレモンの香りの甘酸っぱいおいもさん。材料（３〜４人分）
さつまいも・・・・・・・・・・・・・・１本
レモン（できれば国産）・・・・・・・・1/2〜１個
きび砂糖（なければ砂糖）・・・・・・・大さじ１〜２
昆布だし（薄めのもの）・・・・・・・・適量
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柔らかい春キャベツを旨みたっぷりの薬味で和えてみました。＾＾材料（２〜３人分）
春キャベツ・・・・・・・・・・・・1/6〜1/4玉
塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2くらい
梅干し・・・・・・・・・・・・・・１個
小エビ（干し）または桜えび・・・・大さじ1/2〜１
青じそ・・・・・・・・・・・・・・２〜３枚
かつおぶし・・・適量
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さっぱりレモン風味のタレでいただく春の香り♪材料（３〜４人分）
春菊・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
マッコリさんの万能タレ・・・・・・・・・大さじ２〜３
（ﾏｯｺﾘさんの万能タレ・ﾚｼﾋﾟはこちら）
レモン皮・・・少々
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ちょっとした肴もこんな風に盛ると小料理屋さんみたいで嬉しくなりますｗ『かぶの梅和え』『瓢亭たまごもどき』『じゃがいもの黒酢絡め煮』の三点です。
材料（２人分）
かぶ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
梅ぼし・・・・・・・・・・・・・・・・１個
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１〜２
塩・・・・適量
かつおぶし・・少々
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
青じそ・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
黒ごま・・・少々
じゃがいも（メークイン）・・・・・・・小２個
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１〜２
黒酢・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
砂糖（できればきび砂糖）・・・・・・・大さじ1/2
酒････････・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
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なんだかとってもほっとする、やさしい味（*´ー`) 材料（２人分）
じゃがいも（できればメークイン）・・・・・２個
いんげん・・・・・・・・・・・・・・・・・３〜４本
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖（あればきび砂糖）・・・・・・・・・・小さじ1/2
味噌（ここでは信州みそ）・・・・・・・・・大さじ1/2〜１
白すりゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
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